TOPSUMBAR – Dalam dunia kuliner Indonesia yang kaya akan keanekaragaman rasa dan cita rasa, salah satu hidangan yang tak boleh dilewatkan adalah Sate Padang.
Resep lezat ini TOPSUMBAR kutip dari Kanal YouTube UDA AWAL, yang dikenal sebagai seorang koki berbakat. Video resep sate Padang dari saluran ini telah ditonton hingga 582 ribu kali, menunjukkan betapa populernya hidangan Sate Padang dan banyak yang tertarik untuk merasakan kelezatannya.
Bagi Topers yang tertarik mencoba resep Sate Padang yang lezat ini, berikut adalah langkah-langkahnya:
Bahan yang dibutuhkan:
- Jantung (sekitar setengah kilogram)
- Lidah sapi
- Hati sapi
- Daun bawang
- Seledri
- Bumbu rebus (jahe, kunyit, lengkuas, bawang merah, bawang putih)
- Daun jeruk
- Daun salam
- Sereh (bagian batangnya saja)
- Daun kunyit
- Cabe bubuk (sekitar 150 gram)
- Minyak goreng
- Tepung beras
- Tepung beras ketan
- Kacang
- Kelapa parut yang telah digongseng
- Pewarna makanan (kuning dan merah)
- Garam
- Kaldu sapi bubuk
- Air
Cara Memasak
Langkah demi langkah dalam memasak sate Padang adalah sebagai berikut:
- Rebus hati, jantung, dan lidah sapi dalam air dengan tambahan daun bawang, seledri, dan bumbu rebus (jahe, kunyit, lengkuas, bawang merah, bawang putih). Tambahkan daun jeruk, daun salam, sereh, dan daun kunyit. Setelah selesai merebus, tiriskan dan potong-potong sesuai selera.
- Haluskan cabe bubuk, garam, dan kaldu sapi bubuk. Tambahkan sedikit minyak goreng agar bumbu melekat.
- Campurkan bumbu halus dengan potongan hati dan lidah sapi. Pastikan semuanya tercampur rata.
- Campurkan tepung beras, tepung beras ketan, kacang, dan kelapa parut gongseng. Tambahkan air dingin hingga adonan cukup kental.
- Ambil sekitar satu sendok makan adonan tepung, lalu tusuk dengan tusukan sate. Bentuk adonan menjadi lidi-lidi pendek.
- Panggang sate di atas bara api hingga matang dan berwarna kecokelatan. Juga bisa di oleskan minyak goreng pada sate agar lebih berkilau.
- Untuk membuat saus sate, campurkan bagian bumbu rebus yang telah disaring dengan sisa bumbu halus. Tambahkan air secukupnya hingga mendapatkan konsistensi yang diinginkan. Masak hingga mendidih dan kuahnya mengental.
- Sajikan sate dengan kuah. Taburkan bawang goreng untuk memberikan rasa dan aroma tambahan.
Itulah tadi resep lengkap serta panduan praktis untuk membuat Sate Padang yang menggugah selera. Semoga artikel ini memberikan manfaat dan menginspirasi Topers untuk mencoba memasak hidangan tradisional yang lezat di rumah. Terima kasih atas kunjungannya, dan selamat menikmati sajian Sate Padang yang nikmat !
(Fiyu)
